En cada cátedra el conocimiento se transmite con autoridad, y en el mundo del ibérico nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica es una lección maestra. Una paleta que nace del respeto profundo por las tradiciones, donde cada paso del proceso sigue los principios que nuestra familia ha perfeccionado a lo largo de generaciones.

En las dehesas salmantinas, donde la naturaleza es la verdadera aula, los cerdos 100% ibéricos viven en completa libertad, alimentándose de bellotas y pastos naturales durante la montanera, mientras que el tiempo y el entorno dan forma a su calidad inigualable.

La Paleta de Bellota 100% Ibérica proviene de las patas delanteras de estos cerdos únicos. Su carne, jugosa y tierna, es el resultado de un meticuloso proceso de curación de 24 meses. Durante este tiempo, la naturaleza y el aire puro actúan con precisión para extraer lo mejor de cada pieza.

Cada paleta es una obra maestra que refleja la sabiduría de aquellos que han dedicado su vida a entender el equilibrio perfecto entre el campo, los cerdos ibéricos y el tiempo. Una verdadera cátedra ibérica que, al ser degustada, ofrece una armonía perfecta de sabores y matices, evocando a los aromas frescos y naturales de nuestras dehesas.

Esta paleta de etiqueta negra revela en cada loncha la excelencia que solo los auténticos ibéricos pueden ofrecer. Una experiencia sensorial que fascina a quienes saben apreciar lo auténtico, lo real, lo inimitable.

CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD

Para garantizar que la Paleta de Bellota 100% Ibérica conserve toda su calidad, le recomendamos ubicarla en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Siguiendo estos consejos de conservación, la paleta mantendrá sus características óptimas durante aproximadamente 6 meses.

RECOMENDACIONES

Para preservar al máximo las cualidades de su Paleta de Bellota 100% Ibérica le sugerimos que, al recibirla, la retire de la funda de algodón con la que se la enviamos y la conserve a una temperatura entre 16º y 25ºC. Guarde el primer corte para que sirva de tapa y así evitar que la pieza se seque.

ENVÍO

La paleta se entrega en una caja de cartón, cuidadosamente envuelta en una funda de tela para proteger su calidad durante el transporte.

PESO

Disponemos de piezas enteras con un peso que oscila entre 4 y 7 kilogramos. Además, ponemos a tu disposición distintos formatos para adaptarnos a tus preferencias: puedes elegir entre la pieza entera, deshuesada o cortada a máquina, garantizando siempre el máximo sabor y frescura en cada presentación.EL RENDIMIENTO DEL PRODUCTO DESHUESADO o loncheado es del 40 %

CERTIFICACIÓN

La Paleta de Bellota 100% Ibérica cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que garantiza el compromiso con la excelencia y la seguridad de adquirir un producto que cumple con todas las normativas vigentes.